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管家婆中特网王中王开:【陈年珍酿】Renieri Brunello di Montalcino 2009

2018今晚上开什么特马 www.2eddb.com.cn 现代与传统的绝妙结合,一株葡萄树仅酿造一瓶的葡萄酒!

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【陈年珍酿】Renieri Brunello di Montalcino 2009
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Renieri隶属于托斯卡纳三大酿酒世家之一的Bacci,是BDM的名家。酒庄直供陈年珍酿!
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这支Brunello di Montalcino是酒庄的经典,有着美妙的香料与黑色水果香气,你还能感受到当地风土赋予它的独特风味,可品鉴亦可配餐畅饮。
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Renieri是个将现代和传统结合得相当好的酒庄,现代化的发酵设备与传统工艺相适应,不断提升着酒款品质。酒庄对葡萄果实的筛选非常严格,按照平均产量来算每棵葡萄树仅能生产一瓶酒!
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酒庄位于Montalcino南部可以俯瞰到Amiata山的坡地上,共占地128公顷,其中葡萄园面积占地30公顷,平均海拔350-420米,土壤类型以火山土壤为主,混杂着石灰石和碎石。酒庄的品种以Sangiovese为主,不过也并不专注于这一个品种。
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酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购4.0时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。
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葡萄酒

品名Renieri Brunello di Montalcino 2009
产区Brunello di Montalcino/Tuscany/Italy
品种100% Sangiovese
类型干红
容量750ml
酒精度数14%(仅供参考)
酿造工艺利用重力进行运输(以减少果实破损),29℃控温浸渍发酵32天,在30HL的大桶中陈酿24个月,装瓶前再在桶中陈酿12个月(这是酒庄独特的双重陈酿技术/double aging)
Tasting Notesfrom winery:
这支酒有着浓郁的深宝石红色,有着复杂而美妙的香气,譬如红色水果、石墨、香草和烟草香气。入口之后首先感觉到强劲的力道,但又在顺滑的单宁衬托下十分平衡。余味平衡,令人愉悦,可以在品尝着的感官中延续至数分钟之久。
饮用建议建议饮用温度16-18℃,正处在适饮期??纱钆浜烊饫嗖穗纫黄鹨?。

葡萄品种

Sangiovese 桑娇维塞

Sangiovese(在Corsica岛被称为Nielluccio)是一款黑色葡萄,在意大利的种植面积最广。在意大利,Sangiovese几乎就是Tuscany(托斯卡纳)红葡萄酒的代名词,也是最能反映Tuscany风土特征的葡萄品种。Sangiovesse也作为主要组成部分酿造一些伟大的意大利葡萄酒。


21世纪初,在意大利每10株葡萄藤就有一株是Sangiovese。Sangiovese的质量是公认的多变,尽管在20世纪80年代,随着酿酒技术的提高,Sangiovese的质量已经有了很大的提高。Sangiovese有很多克隆葡萄,因此在意大利本土有很多同义词。


优质Sangiovese葡萄酒因高酸、高单宁、口感平衡的特点广受赞誉。典型香气有黑樱桃和核果类香气,在发酵过程中也可能会产生番茄叶、干药草等第二层香气。橡木桶的使用越来越受到欢迎,可以给Sangiovese葡萄酒增添更为丰富的口感,如李子、野覆盆子等香气。


在Tuscany地区,Sangiovese是 Brunello di Montalcino地区DOCG级别的唯一法定葡萄。


Sangiovese更为现代化的典型之一被称为超级托斯卡纳,超级托斯卡纳突破传统,酿酒师可以使用任何葡萄酒品种和混酿比例,意大利本土葡萄(主要是Sangiovese)常见的混酿搭档有 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、 Merlot以及Syrah。


在Tuscany以外地区,Sangiovese主要种植在Lazio、Umbria、Marche以及Corsica地区。在Corsica岛,Sangiovese被称为Nielluccio,有着区别于其他Sangiovese品种的玛基群落特色。(玛基群落是指一片灌木地,有着像松尾草、杜松、橡木等灌木。)此外,她在加州和澳大利亚也有种植,在炎热的气候下她高酸的特点是非常珍贵的。


所有的Sangiovese克隆葡萄都是缓慢成熟的葡萄,生长期长,跟早熟葡萄相比,用Sangiovese酿造的葡萄酒更为饱满强壮,可陈年。产量高,酸度高。但Sangiovese果皮薄,很容易在潮湿的环境下腐烂。


适合搭配的食物:意大利面、烤包菜小牛排、烤鸭、面包牛肉、鸡肝

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酒庄介绍

Renieri 

庄主Marco Bacci出自意大利Tuscan地区三大酿酒世家之一。他拥有Chianti Classico的Castello di Bossi,Terre di Talamo还有位于海拔350-420米Brunello di Montalcino的Renieri庄。


Renieri庄占地128公顷,其中30公顷是葡萄园。Renieri位于Montalcino南部的一块土地,面临Monte Amiata。田园海拔400m,几乎360°无死角接受阳光照射,Renieri 的土壤主要以火山岩,钙质石灰土,夹杂着红粘土和凝灰岩,主要种植Sangiovese,Renier早在1700年是典型的乡村农场,用石头堆砌起来的,完全是地下室,占地1000平米。

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产区介绍

Brunello di Montalcino  蒙塔奇诺-布鲁耐罗产区

Montalcino(蒙塔奇诺)的历史与瑰奇:远离繁忙高速公路的地理位置、干净的空气赋予了蒙塔奇诺自然、未经破坏的良好环境,它奇迹般地实现了人与自然的和谐相处,自由而随性。


地区特色


蒙塔奇诺的优势来源于其坚硬、肥沃的土地,还有它的葡萄酒。在以前,这里的葡萄酒生产忠实于传统的托斯卡纳制造方法,并被广为赞赏。直至19世纪末,蒙塔奇诺才首次进行了提高酿酒原料质量和?;さ钡氐锰於篮褡匀换肪车囊幌盗谐⑹?。于是,Brunello(布鲁耐罗)葡萄应运而生。时至今日,在长年的酿酒储藏过程中,在它最终被展现在世人面前之前,深情专一的布鲁内洛葡萄被细心地呵护着。布鲁内洛葡萄广受喜爱-世界亦以其同样炙热的情感来回应它,学会了细细品读由有每一瓶酒新创的传奇的结束与开始。


蒙塔奇诺镇(海拔564米)位于锡耶纳以南40公里处,奥尔加山谷、亚索山谷和奥布罗列河之间,面积24,000公顷。


农业为其主要经济生产方式,占地不大,这里50%的土地为森林和荒地,10%种植橄榄,15%为葡萄园,余下的是耕地、草地和其他作物种植地。


Sangiovese(桑娇维塞)葡萄成熟的绝佳气候


蒙塔奇诺山形成于地质年代,离海岸线的直线距离为40km,以其土壤成分及构造的易变多样为特色:有些地方为石灰石集中区却夹杂泥灰岩和树石片岩,有些地方少石多粘土,有些地方为岩石水蚀后形成的碎石土壤。


这里是典型的地中海气候,降水集中在春秋两季(年均为700mm),冬季时,降水量在400m以上,降雪并不少见。大部分葡萄园和酿酒庄园处于山腰处,比之山谷,山腰无雾雹及霜冻天气,并且通风,为作物的生长提供了更为有利的条件。温和的气候,作物生长期的长时间日照可以让葡萄渐渐地完全地成熟。不同的山坡朝向、坡度、低山位置和高山位置间的海拔差异(例如,位于镇中心的奇维德拉山丘海拔便为661m)使得这里的局部气候差异甚大,有时,即便离得很近,局部气候也大不相同。


品种介绍


布鲁内洛葡萄酒主要由产于蒙塔奇诺的葡萄“桑娇维塞”酿成,桑娇维塞在当地被称为布鲁内洛葡萄。这里的桑娇维塞种植采用单干格架方式(即每株修剪后最后只留2个嫩芽),根据规定将每公顷产量控制在80公担内。


产地命名


布鲁内洛这个名称仅限用于在蒙塔奇诺镇内酿造与装瓶的葡萄酒。蒙塔奇诺产区早在1932年就由国家农业部划分出来,这里有着出色的局部气候,土壤的物理构造和化学成分特殊。它是意大利第一款成为D.O.C原产地命名控制的葡萄酒,通过了1966年3月28号共和国总理颁送的法令,同时,它也是意大利第一款成为D.O.C.G原产地命名控制保障的葡萄酒,通过了1980年7月1号共和国总理颁送法令。一种葡萄可以酿制出两款原产地命名控制等级的酒——布鲁内洛葡萄酒和蒙塔奇诺干红葡萄酒,这在意大利也是首例。自80年代开始,布鲁内洛葡萄酒的生产便开始了一场品质上的沿革,随之而来的是不断上升的国际声誉。如今,这款酒已被誉为意大利的珍品葡萄酒。


感官特征


上市前长期陈酿是布鲁内洛的主要特点,这使得它的颜色为清亮透明的偏石榴红的红宝石色。酒香浓郁,持久复杂,即有矮树丛、红色酱果以及泥土的清香也有由木桶与陈酿带来的甜香??诟懈哐藕托?,酒体饱满,酸度合适。酒精度最低为12.5度,而通?;崧愿叩?3.5度。最低总酸度为5克/升,最低甜度为24克/升。布鲁内洛是唯一一款用0.375、 0.500、 1.5、 3.0、 5.0升等不同大小波尔多瓶装瓶的酒。


最佳年份


战后至今的“五星级”年份主要有:1945年, 1955年, 1964年, 1970年, 1975年, 1987年, 1988年, 1990年, 1995年, 1997年, 2004年,2006年, 2007年等。


《葡萄酒鉴赏家》,位列20世纪12大葡萄酒的布鲁内洛:


《葡萄酒鉴赏家》选中的唯一一款作为20世纪12大葡萄酒的意大利葡萄酒为1955年的布鲁内洛?金发圣人珍藏干红葡萄酒。


IL BRUNELLO DI MONTALCINO  布鲁内诺?蒙塔奇诺葡萄酒 历史


神话的开始


蒙塔奇诺酿造高质量葡萄酒的呼声已经延续了数个世纪。早在1550年,博洛尼亚僧人雷安多?阿贝提就在他的《意大利全介绍》中提到蒙塔奇诺“因来自其怡人山丘的葡萄酒而闻名全国”。


首创者——金发圣人菲鲁乔


但是现今闻名于世的布鲁内洛直至19世纪末才诞生,这还要感谢英雄加里波第的追随者、1866贝泽加著名战役的退伍军人——金发圣人菲鲁乔。退伍回到家乡,菲鲁乔带着他的热忱、专业与灵感致力于他“蒙塔奇诺山坡”庄园的经营。他将自己的经历集中在桑娇维塞德种植上,成功地酿制出了布鲁内洛葡萄酒(这是根据其颜色一个造出来的词),与其它陈酿的红酒完全不同的是它口感强烈、可口。


布鲁内洛种植的打击


最早的布鲁内洛瓶装酒可以追溯到1888年,现藏于山坡酒庄的酒窖中。当时专门研究葡萄酒的酒商并不多,1929年的专业种植的葡萄园面积为925公顷,与其它作物一起种植的葡萄园面积为1243公顷。布鲁内洛主要装于坛子内零售(除了金色圣人外,还有三家装瓶商:哥伦比尼,弗兰切斯奇和安杰里尼)。30年代期间,在1932年蒙塔奇诺产区由国家农业部划分出来以及产地命名法规颁布后, 布鲁内洛这个名称开始仅限于用于在蒙塔奇诺酿造和装瓶的葡萄酒,然而在这节骨眼上,一场葡萄根瘤蚜病却导致葡萄藤大量死亡。


灾后重建


接下来便开始了缓慢与艰难的葡萄园恢复时期。受二战的干扰与影响,一些种地还被开辟为战场过道。到了五十年代,大约有10到15家的酒商开始察觉到布鲁内洛?蒙塔奇诺葡萄酒的巨大潜力。1963年,DOC原产地命名控制酒的框架得到通过(1963年7月12日,编号930)。1966年3月28号,布鲁内洛获得Doc原产地命名控制权。


协会的诞生


六十年代七十年年间,布鲁内洛的声誉不断提高,开始进入世界市场。产商和葡萄酒生产的数量也在不断增加。为了更好地管理和维护布鲁内洛的生产、更好地在意大利国内和国际上对布鲁内洛进行宣传,1967年4月18日,布鲁内洛?蒙塔奇诺葡萄酒协会成立。生产商为建立共同规范,纷纷加入协会。


应得的成功


1980年7月1日,布鲁内洛成为获得原产地命名控制保障的首款意大利葡萄酒。与此同时,投资者和企业家也在不停地进入蒙塔奇诺。得益于布鲁内洛和它的其他酒,蒙塔奇诺已成为世界葡萄酒观光旅游重地之一(17%的布鲁内洛在蒙塔奇诺进行销售)。


IL BRUNELLO DI MONTALCINO 布鲁内诺?蒙塔奇诺干红葡萄酒  葡萄酒


布鲁内诺?蒙塔奇诺葡萄酒的色泽为亮石榴红,清亮纯澈。酒香浓郁飘渺,绵广持久,具有矮树丛、香木、浆果、香菜和果酱的味道。酒体高雅和谐,口感强烈活泼,是款具有持久香气的干红葡萄酒。


基于其本身的特质,布鲁内诺?蒙塔奇诺葡萄酒耐储存,一般可以收藏10年至30年或者更长时间。当然这当然是在正确储存的情况下:必须把酒装瓶横放,置于在阴凉的酒窖中,最重要的是让它有一个恒温、阴暗、安静、无异味的环境。


酒体的优雅与和谐使得这款酒适于同口味浓重复杂的菜肴一同食用,例如与蘑菇或松露一起烹饪的红肉或野禽肉。它也同样适用于由各种由肉和酱制成的国际菜肴。


布鲁内洛还是一款出色的奶酪的佐酒:老多姆奶酪,托斯卡纳羊肉以及各种调味复杂的奶酪。特殊的布鲁内洛需要细细地来品味。


布鲁内洛?蒙塔奇诺葡萄酒的酒杯须为宽大酒杯,以便保留其特殊复杂的芳香。酒温18oC-20oC时饮用最为适宜。对于酒龄较高的酒,建议将酒倒入玻璃杯中氧化恢复其纯度。


在法规进行一系列改动后,布鲁内洛?蒙塔奇诺葡萄酒于1980年7月1日通过共和国总理颁布的法例获得原产地命名控制权。当前的法规(1998年5月19日)规定:


产区:蒙塔奇诺

葡萄品种:桑娇维塞(在蒙塔奇诺亦被称为“布鲁耐罗”)

葡萄最高产值限制:80公担/公顷

葡萄生产酒最高比例限制: 68%

最短木桶陈酿时间:2年(橡木桶)

最短酒瓶陈酿时间:4个月(珍藏酒6个月)

颜色:深宝石红,逐渐转石榴红

气味:特色浓郁的芳香

口感:干性,温暖浓烈,单宁细腻,丰满强劲,平衡协调

最低酒精含量:12.5%

最低酸度:5g/lt

最低干度:24g/lt

装瓶:产区内装瓶

适饮期:上市后5年(珍藏酒6年)

包装:Brunello di Montalcino“布鲁内洛?蒙塔奇诺”可置于波尔多酒瓶上

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