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奇门遁甲预测简单方法:【醉佳性价比】Hoddles Creek Estate Wickhams Road Yarra Valley Pinot Noir 双支套装

2018今晚上开什么特马 www.2eddb.com.cn JH 92分,TWF 91分,红五星出品,黑皮诺年度醉高性价比!

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【醉佳性价比】Hoddles Creek Estate Wickhams Road Yarra Valley?Pinot Noir 2017 双支套装
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JH 92分,TWF 91分,红五星酒庄,年度Best Value Winery(一年就一家获奖),非常超值!
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Wickhams Rd 是一款现代、灵动、平衡的葡萄酒。来自上雅拉(Upper Yarra)的葡萄园,即Maccesfield和Woori Yallock葡萄园。在上雅拉(Upper Yarra)聚集着非常优质的黑比诺(Pinot Noir),这两块葡萄园也遵循着酒庄自家园相同的严格标准,Woori Yallock为此酒提供了适中的酒体,而Maccesfield则提供了巧妙持久的酸度,两块园的融合碰撞出一流的品质,连酒评家也大赞:“Super value”!
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2015年份被《Financial Review》葡萄酒主编Tim White评为“年度‘醉’高性价比黑皮诺The Pinot Bargain of The Year”。
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The Wine Front:Hoddles Creek可能是你花费20$左右就能买到的澳大利亚Pinot Noir里醉好的,这简直难以置信。
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Hoddles Creek Estate酒庄是连续8年有酒款入选James Halliday年度Top100的红五星酒庄;澳洲The Age时代杂志评其为澳洲“醉”佳性价比红五星酒庄;Gourmet Traveler评其为Most Consistent Great Value Brand(常年性价比“醉”高品牌)!更夺得了《Wine Companion》2017年度“醉”佳性价比酒庄大奖,从澳洲近3000个在册酒庄中脱颖而出。

葡萄酒达人说


今天收到开瓶试饮,很不错的黑皮诺,红醋栗和草莓

蟾蜍家的酒还是性价比不错的 做餐酒朋友聚餐都不担心不好喝

这酒打满分是根据他的价格!

口粮里性价比最高的。果真是来晚一点就错过。盼定期上。

这个价格对于happy乐爱好者来说就是福音!

葡萄酒

品名Hoddles Creek Estate Wickhams Road Pinot Noir,Yarra Valley 2017
产区Yarra Valley/Victoria/Australia
品种100% Pinot Noir
类型干红
容量750ml
酒精度数13.5%(仅供参考)
Tasting Notes香气鲜活,惟妙惟肖,带有樱桃、覆盆子等红色浆果和奶油的气息,还有一丝烟草,口感柔和,单宁细腻丝滑,酸度充足
评分James Halliday 92/100
The Wine Front 91/100
酿造工艺天然酵母发酵,浸渍25天左右,装瓶前不经过滤和澄清
饮用建议陈年潜力:正值适饮期,陈年潜力可至2023年
饮用温度:16-18℃
醒酒时间:建议醒酒至少半小时
建议配餐:非常适合作为餐酒,搭配孜然羊肉、酱汁小排等菜肴

葡萄品种

Pinot Noir 黑皮诺

黑比诺(德国叫Sp?tburgunder,意大利又叫做Pinot Nero)是起源于法国勃艮地的一个红色葡萄品种,栽培历史悠久。现在也在世界范围内广泛种植,喜欢比较凉爽的产区,现在也被世界公认为可以酿造最好的葡萄酒的葡萄品种之一。


黑比诺葡萄的叶子比赤霞珠或是西拉的叶子要小,枝叶本身的也不像其它葡萄品种那种茂盛。它不仅对风和霜等自然灾害非常敏感,亦对产量,土壤,修剪方式也有极高的要求。酿造时的发酵方式,及土壤,产区都会酿造出非常不同的风格的葡萄酒。


黑比诺是一款皮薄果小的葡萄品种,在潮湿气候极容易腐烂,也很容易感染白粉病,卷叶病,葡萄扇叶病毒等,是世界公认为最挑剔最难照料的品种之一。André Tchelistcheff 曾说过一名格言,“上帝酿造赤霞珠,而魔鬼酿造黑比诺”来形容这个“娇贵”的葡萄品种。


黑比诺大体来说呈现新鲜红色水果,草莓,樱桃,覆盆子等香气,传统的勃艮地黑比诺有让人想起“农场”的香气。陈酿后,又会出现甘草和煮熟蔬菜的风味;陈酿若干年后,带有隐约动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。入口的感觉则是相当柔和温淡,优雅细腻。也是香槟的主要葡萄品种。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁轻盈


较冷气候:卷心菜,湿叶


温暖气候:草莓,覆盆子,樱桃,蘑菇,肉香


理想土壤:白垩,粘土


主要产区:勃艮地,香槟,加州,马尔堡,中奥塔哥,俄勒冈,卡萨布兰卡山谷,阿尔,罗马尼亚,塔斯马尼亚,摩林顿半岛,亚拉山谷


知名产区:Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges等


黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的维一品种,全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄,酿成的酒像玫瑰红,毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩,酒色不深,但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候,且石灰黏土的山坡地,由于法规所限和果农经验丰富,法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他着名的葡萄品种,如赤霞珠和希拉等,但口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。


除了法国,在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现,是好品种的典型。


拥有梦幻般神奇魅力的黑比诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄,使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差不多要五万块,而且限量供应——有钱还不见得买得到。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候,它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。黑比诺如同上海作女,是有味道有内涵的“作法”,赏识和爱它的人会被它迷得五迷三道。


种它可不容易。黑比诺对气候要求非常高,温度高的地方会使它成熟过快没有滋味,成长期雨多的地方容易使它腐烂,只有凉爽地带最适合。它的产量很小而且早熟,果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。光追求经济效益的果农最恨种它了,但是如果年份好,管理好,可以用它做出贡酒般的琼浆玉液,它可以呈现出红色丝绒般的色泽,柔滑如天鹅绒般的口感,丰富香水般的酒香。


如果将赤霞珠比成男性的话,黑比诺就是女性。它的颜色淡,单宁少,体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些;它又是雅致的,含着淡淡的清甜味,是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主,比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息,中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味,陈年若干,有时带着隐约的动物和松露(Truffe)香,通常有甘草和中国香料的气味。我认为用它来酿造的酒是最适合配中国菜的红酒。


勃艮地是黑比诺的原产地,而出黑比诺红酒的地方位于勃艮地的中心地带金山丘(Cote d'Or),最出色而昂贵的黑比诺则来自金山丘所属的夜之谷,这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。布蒙谷(Cote de Beaune)的酒相对淡一些,但是由于产量少,市场供不应求,因而价格都比较贵。能够便宜一些的是酒标上标着Cote d’Or的酒,这种酒比较清淡,带着熟透的水果或者果子馅的气味。


由于勃艮地跟波尔多葡萄酒的分级制度不一样,这里不是以酒庄而是以葡萄园为单位的,品质好的土地出的葡萄酒价格就贵,基本上分为特级、一级、村庄名、普通(普通的黑比诺基本上都会标上“BURGUNDY”的字样)四个等级。从经验来看,要学会识别勃艮地的黑比诺红酒主要看两个方面,一个是看酒标上是不是有生产者(酒商)的名字,有名字的品质一般都不会让你失望,而目前此地在中国有销售的两位著名酒商为Louis Jadot和Louis Latour;另外一方面是看年份,由于波尔多和勃艮地每年的气候都不稳定,所以买酒一定是要看年份的,特别是勃艮地,平均每三年中只有一年是好年份。


法国种植黑比诺的其他地方主要就是香槟地区了,它主要用来混合其他葡萄一起制造时髦而昂贵的起泡酒-香槟,而只用黑比诺做的静止葡萄酒在香槟地区叫Coteaux Champenois(或者Villages),一般很少出口,都为当地人消费。


新世界黑比诺的主要种植地在美国加州和澳大利亚。由于黑比诺喜欢凉爽的气候,所以加州的黑比诺葡萄园都集中在受到海雾影响的地带,比如俄罗斯河谷,俄勒冈州,中央海岸包围的Sants Barbara,而海拔高的葡萄园(如Santa Chalone、Calera等地方)则能出产很棒的黑比诺。但是这里的黑比诺果香在年轻的时候就非常明显,跟勃艮地需要陈放一段时间才能散发出来的果香不一样。加州黑比诺在年轻的时候通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气,而成熟黑比诺有着烟熏味、香料、绿茶、菇子以及干树叶的气息,很适合配酱料重的肉类中国菜。


在澳大利亚,一般地方都比较热,只有在塔斯马尼亚州(Tasmania),维多利亚一部分地区,特别是在Yarra河谷,黑比诺有着不错的表现。它在智利、新西兰、南非也都有不同程度的种植。


黑比诺是很“作”的一个品种,有时候感觉它如同上海小资女一般,但是细细品味便会发现它“作”得很有味道,慢慢的你会发现自己已经爱上它,离不开它了。

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酒庄介绍

Hoddles Creek Estate 候德乐溪酒庄

候德乐溪酒庄(HoddlesCreekEstate)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)雅拉谷(Yarra Valley)葡萄酒产区。该酒庄不仅受到国内知名酒评家詹姆斯?韩礼德(James Halliday)的高度赞扬,还获得国际葡萄酒大师丽莎?佩罗蒂-布朗(Lisa Perotti-Brown)的高度认可。


候德乐溪酒庄创建于1997年。那时,D'Anna家族就决定要建立一个葡萄园。葡萄园横跨Gembrook马路,毗邻候德乐溪酒庄。由于园块处于陡峭的斜坡上,所以园区内无法进行机械作业,只能采用人工方式修剪葡萄藤枝叶和采摘葡萄。酒庄所产的葡萄酒全部都在容量高达300吨的酒庄中进行酿造的。错层式的酒庄内3米深的地下设置有橡木桶储存室。葡萄园种植有多种葡萄品种,其中10公顷的黑皮诺(Pinot Noir,包括5种克隆品种),6公顷霞多丽(Chardonnay),1.5公顷的灰皮诺(Pinot Gris)以及长相思(Sauvignon Blanc)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)各1公顷。


候德乐溪酒庄坐落于雅拉谷的上部,那里比下部拥有更高的海拔高度,更凉爽的气候。葡萄园每公顷园地收获2.5顿葡萄。由于受边际气候的影响,园区内需要更采用更广泛的树型管理方法栽培葡萄。园区内采用Scott-Henry架棚方式,让葡萄充分接受阳光照射的同时又能减少患病害的风险。


在葡萄酒酿造上,候德乐溪酒庄采用最少人工干预的原则进行酿造。所有葡萄酒都使用重力流方式进行运输,并通常不额外添加酸。因此,最终酿成的葡萄酒有着良好的平衡度和新鲜度。所使用的酿酒葡萄仅除梗不需要破碎就直接让整颗完整的葡萄果肉地被送到发酵罐中进行发酵。在发酵过程中,酒庄不使用任何酶,让葡萄汁在低温状态下自然放置4天以上的时间。所有葡萄酒都会进行一定程度的橡木桶处理,有些葡萄酒如灰皮诺不会放入新橡木桶中放置,而像长相思葡萄酒却会放在大比例的旧橡木桶中陈年,这样可以增加葡萄酒的口感,质感。霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒就通常经过30%新的橡木桶中发酵。


候德乐溪酒庄出产Hoddles Creek Estate、Wickhams Rd和1er Yarra Valley多个系列的葡萄酒以及Blanc de Blancs首个年份起泡酒。


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产区介绍

Yarra Valley 雅拉谷产区

雅拉谷是维多利亚州产区之一,是澳大利亚最著名最古老的产区之一。雅拉谷最早的葡萄园出现在 1838 年。目前,产区已拥有许多大型的酒业公司。1987 年,法国著名的酩悦香槟酒厂来到雅拉谷投建葡萄园,并成立澳大利亚香桐酒厂(Domaine Chandon),雅拉谷起泡酒的酿制开始发展起来。此外,大量的精品小酒庄使产区的葡萄酒产业更加多样亚拉河谷离墨尔本市 50 公里远,是维多利亚州最早的葡萄园区,有 30 多家酿酒厂在他们酒窖门前售卖佳酿。1938 年,来自新南维尔斯州的 Ryrie 三兄弟在亚拉河谷种下第一棵葡萄树以后,慢慢地这个区域发展到今天拥有 55 个酒庄的葡萄酒产区。


雅拉谷每年二月会举行牧场节,超过 20 多家的酒园会一起庆祝,请来顶级的厨师炮制上等的美食,边吃边享受音乐。在雅拉谷,乘热气球从空中游览葡萄园区全貌是不可错过的节目。

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大家说

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