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香港马会公式规律大全:【火山旗舰】Tenuta di Fessina a‘Puddara Etna Bianco 2015

2018今晚上开什么特马 www.2eddb.com.cn 年产量仅3000瓶,是西西里夜幕中点缀着的点点繁星。

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【火山旗舰】Tenuta di Fessina a‘Puddara Etna Bianco 2015

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普大喜奔,又一个意大利名庄直供了,终于补齐了酒云缺少Etna产区的遗憾!Etna产区早已是葡萄酒行家的私藏了,火山上的佳酿越来越受到爱好者的追捧。


A’Puddara是酒庄向Sicily-给予他们赖以生存的一切的母亲,致敬的一款酒。你可以想象如墨的夜幕上点缀着的繁星,勾勒出Etna山峰俊俏的轮廓。Pleiades(昴宿星团,又名七姐妹星座,希腊神话中阿特拉斯的七个女儿化身为天上的七颗星)落在山峰之巅,洒入葡萄园中,每颗Carricante都披上了莹莹的柔光,这正是a’Puddara,彷如那一刻的悸动。年产量仅为3000瓶标准瓶,1001.5L。


7版《世界葡萄酒地图》在西西里岛的章节中描写了Etna火山区:丰富的海拔与复杂的坡度朝向,就像勃艮第一样,已深深吸引着今天的风土主义者。而这些勃艮第式星罗分割的葡萄田,更被一些造酒者奉为‘a new Cote d’Or’(新的勃艮第金丘)…”


Etna火山是欧洲“醉”活跃的活火山,葡萄园的土壤都是古老的火山土。 Tenuta di Fessina是Etna这片土地的新生的具有代表性的酒庄,由酿酒师Silvia MaestrelliFederico Curtaz 共同管理。Silvia MaestrelliEtna产区葡萄酒的女酿造先锋,在她带领下的Tenuta di Fessina多年来一直酿造者出色的酒款。Federico Curtaz曾经在GAJA酒庄担任农艺师,经验丰富。


Carricante是西西里岛生长的一个古老的白葡萄品种,在Etna火山区已经有至少1千年的历史了。这个品种有出众的酸度闻名,同时产量很高,在高海拔的火山区可以表达出其品种个性。这个葡萄品种成熟的比较缓慢,出挑的高酸度一直会保持到生长季尾段。一般显现出清爽的柑橘类香气,柠檬、青柠、葡萄柚或是橙子类香气,以及薄荷或是茴香等草本特征。


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葡萄酒

品名Tenuta di Fessina a'Puddara Etna Bianco 2015
产区Etna/Sicily/Italy
品种100% Carricante
类型干白
容量750ml
酒精度13%
酿造工艺手工采收后,在葡萄园进行筛选,送入酒厂后做二次筛选,而后轻柔压榨。与橡木桶中发酵,并经过约9个月的桶陈。
Tasting Notes成熟水果的香气,带着矿物感,可以感受到草本、梨和打火石的味道??诟猩?,酸度非常爽脆、酒体顺滑,体现了这片风土下白葡萄所能表现出的精致细腻。
饮用建议饮用温度10-12℃,建议稍稍瓶醒15-20分钟后饮用,推荐搭配生蚝、蒜蓉酱的料理、马铃薯碎皮鳕鱼。

葡萄品种

Carricante 卡利坎特

Carricante是意大利西西里岛东部Mt.Etna(埃特纳火山)山坡上种植了进一千年的古老白葡萄。这种葡萄酸度高,收益率也很高。"Carrica"这个词在意大利语里是“负荷”的意思,意味着这种葡萄往往会压弯葡萄的枝条。这种葡萄的种植是火山地区和高海拔地区葡萄最好的例子,其海拔高度足有1200米高。Carricante葡萄非常能适应火山地区如此高的昼夜温差。


直到每年的九月份这种缓慢生长的葡萄酸度依然很高。如果Carricante收获太早这种葡萄的酸度会非常强劲,通过和酒渣的接触,苹果酸-乳酸发酵以及橡木桶陈年才能化解这种尖锐的酸度。到十月初的寒冷时节,Carricante葡萄才算是成熟了。一般,Carricante的香味是清新的柑橘香气,矿物味,薄荷以及茴香的香气。其中还有淡淡的矿物香和咸咸的海水味道。


如果在不锈钢槽里陈年,Carricante天然的高酸度会表现出绿色水果的香气。而橡木桶培养过的Carricante则会散发出来自酒渣的奶油香气。


Carricante是Etna DOC最常见的白葡萄品种中。普通的Etna DOC含有至少60%的Carricante,而Etna Bianco Superiore则含有至少80%的Carricante。她最经典的混酿是Carricante-Carricante。

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酒庄介绍

Tenuta di Fessina 

Tenuta di Fessina 位于意大利西西里岛的Etna火山附近,由酿酒师Silvia Maestrelli和Federico Curtaz 共同管理。Federico Curtaz,曾经在GAJA酒庄担任农艺师,当年震惊世界的Barbaresco,他就是幕后功臣之一!后来他又在老友、美国“风土主义”先锋Marco de Grazia的建议下,买下了在Etna火山区买下葡萄园,酿造出与当地粗犷风格截然不同的优雅酒款。

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产区介绍

Etna 埃特纳产区

埃特纳产区(Etna DOC)是一个备受瞩目的新兴葡萄酒产区,位于西西里岛的埃特纳活火山之上,黑色的火山岩土壤和埃特纳屏障下的大陆性微气候赋予了当地葡萄得天独厚的生长条件。


如同西西里岛其他的葡萄酒产区一样,埃特纳法定产区(Etna DOC)最初只专注于日常餐酒和散装酒的生产。幸运的是,这个产区和它出产优质葡萄酒的潜力最终被人们重新发掘,但不是通过西西里人,而是来自他乡的外地人。其中一位早期开拓者就是Marco de Grazia,他也是意大利将巴罗洛(Barolo)出口到国外的第一人。2002年,他在埃特纳的山坡上创建了Tenuta delle Terre Nere酒庄,自那之后开始出产品质出色的葡萄酒。


埃特纳产区拥有天赋良土和适宜的气候条件??笪镏史岣坏暮谏鹕窖彝烈约鞍L啬缮蕉烙械拇舐叫晕⑵颍ㄖ缫刮虏畲笄蚁募窘涤炅啃。?,两者结合共同造就了当地葡萄酒清新优雅的风格。这个产区还有一些非常高龄的老藤葡萄,有的甚至栽种自葡萄根瘤蚜爆发之前的年代,所产果实的风味极其复杂。无怪乎这里的葡萄酒被称为“地中海一带的勃艮第”。


埃特纳产区还种植了很多本土葡萄品种。红葡萄品种以优雅的Nerello Mascalese和果肉丰满的Nerello Cappuccio为主,白葡萄则是以清爽的Carricante为主。这些本土葡萄品种的存在,让这个产区显得如此与众不同。


需要指出的一点是,埃特纳产区的边界划分很明确:即种植在火山坡上海拔450米以上的葡萄园。然而法律规定,这里的DOC法定产区只包括海拔最高在900米处的葡萄园,所以900米以上葡萄园酿造的葡萄酒就要被分类为IGT。但是请不要就此轻视埃特纳的IGT级别葡萄酒—这里多的是产自海拔1000米以上的 Nerello Mascalese葡萄酒,而且很是优雅。


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