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澳门银河官网投注网站:【哮天犬】Massena The Howling Dog Saperavi

2018今晚上开什么特马 www.2eddb.com.cn 红五星,聚会好帮手,小众品种趣尝!

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【哮天犬】Massena The Howling Dog Saperavi


红五星名庄,James Halliday 93分,Wine Front 92分,小众品种酿造的自然酒,适合亲友聚会畅饮。


小编一开始看到这款酒的时候也是对The Howling Dog这个酒名摸不着头脑,满脑子只有哮天犬的形象,了解了一番之后才明白这个名字背后的故事:


Howling Dog应该说是让酒庄颇费心思的一款酒,他们起初选择用Petite Sirah酿造,没想到酒中的单宁过于强硬,品尝者刚刚入口就会被酒的干涩感刺激地连声嚎叫,于是他们又添加了Tannat和Saperavi这两个品种以柔化单宁(譬如2014年份),有时也会做成单一品种。而结果十分令人惊喜,品尝过的人纷纷喜欢上了这款酒,映入耳畔的“嚎叫”也变成了饮到美酒之后的满腔欢欣与赞誉。


“这款酒包含了我们的热情与力量,让我们能够尽醉大努力,让品尝它的人享受到人生中的片刻欢愉?!本谱缡撬?。


《醉翁亭记》是怎么说的?宴酣之乐,非丝非竹,射者中,奕者胜,觥筹交错,起坐而喧哗者,众宾欢也。倘若美酒能跨越时空的阻隔,想必饮下这杯,谁人都会成为那与亲朋言笑的醉翁吧……

葡萄酒

品名Massena The Howling Dog Saperavi 2016
产区Barossa Valley/Barossa/South Australia/Australia
品种Saperavi
类型干红
容量750ml
酿造工艺除梗破碎后,采用野生酵母浸渍发酵30天,期间会有10天左右进行间歇式打循环,有时候也会延长浸渍发酵时间到6周,以促进单宁融合得更好。压榨后,将葡萄园不同地块的酒在大型法国橡木桶中分开发酵,所使用的桶均为使用过2、3次的旧桶,装瓶前会进行一次混合调配
Tasting Notesfrom Wine Front:
这支酒的色泽看起来比较厚重,但也很明亮,是相当有自我特色的酒。它有着碘、黑莓、甜樱桃以及一些轻微的烟熏味,像熏干的花瓣味。酒中的单宁恰到好处,并不会过多,而又很好地塑造了酒的形状。你不得不承认这是一支比较简单易饮的酒,讨人喜欢,但也有很多值得细细品鉴之处。这款酒展现出了Barossa与众不同的一面
评分James Halliday 93/100
Wine Front 92/100
饮用建议建议饮用温度16-18℃,正处在适饮期,陈年潜力至少有10年??纱钆浜诮放E乓黄鹨?/td>

葡萄品种

Saperavi 晚红蜜

Saperavi的葡萄皮是黑色的,果肉是粉色的,起源于Georgian(格鲁吉亚共和国)。在格鲁吉亚语中,Saperavi是染料的意思。


Saperavi广泛种植在Caucasus(高加索)地区和更远的前苏联地区。Saperavi颜色鲜艳,酸度突出,非常适合混酿便宜的葡萄酒。在最近几十年,Saperavi也可以用来酿造优质具有陈年潜力的用单一品种酿造的葡萄酒。在格鲁吉亚,最好的Saperavi葡萄酒来自Kakheti地区(东临Azerbaijan地区)。


Saperavi是一款晚熟葡萄,很适合种植在在凉爽的东欧地区,产量高,但质量不稳定。除了欧洲,Saperavi在纽约的五指湖地区、澳大利亚的维多利亚州也有少量种植。


适合搭配的食物:意大利面奶酪、烤披萨

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酒庄介绍

Massena Vineyards 马塞纳酒庄

在一个有着明亮月光下的周二夜晚11点,走在Barossa去Clare的路上,两名年轻的男子乘着“巡航舰”(古老的丰田号“The Brown Bullet”)穿越在午夜,感觉像在转换时空隧道一般。

在开车回家的路上,Dan Standish 和Jaysen Collins渴望忙碌苦逼了一天的晚上能感受到葡萄酒温润的气息。所以冒出一个想法让他们决定用Grenache为基准酿造一款让人每晚都感受到温馨的葡萄酒。于是作为Massena田园出品的第一款酒诞生了:The Moonlight Run” 。

他们两个从高中开始就是同学了,从1999年开始酿造Barossa葡萄酒,基于传统观念和技术,他们的葡萄酒大多都是非常原生态的。

他们从Barossa西北部精致酒农那收购的葡萄,比如Greenock, Kalimna ,Koonunga Hill,大多是产量少,葡萄藤年龄最高可达120年的葡萄藤,他们酿造最多的是Shiraz, Grenache 和Mataro,当然他们也热衷于对其他品种比如Petite Sirah, Primitivo, Saperavi 和Tannat的尝试。.在每一块园区真正的艺术手段应该是保持分开酿造的习惯,最后在进行调配。他们旨在酿造真正意义上浓郁温暖大气的Barossa风格。
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产区介绍

Barossa Valley  巴罗萨谷产区

巴罗莎谷生产Shiraz而出名,她是澳洲著名葡萄酒的发源地。位于南澳州首府阿德雷德市的东北部约一小时车程,山谷拥有连绵的山脉,肥沃的土壤,加上地中海气候,使其生产出丰满的红酒和精致的白葡萄酒,品种包括Semillon和Chardonnay。巴罗莎谷起初由德国农夫 Luthern在1830年建立,现今在已有超过50个葡萄园和门市店,包括小家庭企业和国家公司。

十九世纪前叶,当时一家规模颇大的南澳公司创办人乔治怀夫安格斯(George Fife Angas)委託了德国的矿学家约翰虚奇对阿得雷德北部山谷进行调查,发现这裡极宜种植葡萄和兰花,此为日后这裡闢为葡萄园的远因。相继移入的德国农夫、商人、艺术家、专业人士及来自英国的中產阶级将巴罗莎开闢成一处极具“乡村绅士风”的生活情调,以至於此地也成了迥异於南澳的小德国区。此地酿酒的蓬勃则从1880年代开始,一百五十多年的经验下来,当地已有两千多家的葡萄种植者,四十多家的酒庄、酒窖等。

百年老店的酒窖内还可见到以创办者及其子孙之名的酒,依著烛火之光见到木桶外印著的年代和名字,感觉那酒桶内似也浸著一股浓浓的人气般。二月至五月是南澳葡萄採收期,满园正待採收的葡萄涨著深紫饱满的表皮,在阳光下绿叶油亮亮的。特色是酒庄之外种植著成排的棕櫚树,其餘酒庄像Penfold知名的orlando酒和Chateau Yaldara的花园城堡酒庄亦负盛名。大致说来,巴萝莎的酒庄都有不错招牌酒,且有多家百年的传统老酒窖,景色悠美中亦有德国文他的散放,难怪当年连英国女皇至此都讚不绝口。

巴罗莎离阿德雷德只有一小时车程,在通往巴罗莎葡萄园的公路两旁,到处是粗矮的椰枣树林和长满银色的野燕麦,远处是晒干的牧草、羊群和种满天竺葵的农舍,湛蓝的天空中飘着朵朵白云,大地一片棕红,地上种满一行行、一片片低伏的葡萄藤,绿油油得闪闪发亮。

巴罗莎与新南威尔士州的猎人谷,维多利亚州的雅拉谷并称为澳洲的三大葡萄酒河谷而享誉世界。巴罗莎无论是建筑、艺术品、美食、音乐甚至是酒都透着浓郁的欧洲风情,其精酿的Shiraz驰名全球,是世界上最古老的Shiraz拥有者。

夏天时的巴罗莎像一幅郁郁葱葱的水墨画,而到了深秋季节则变成了金红色的油画。每年的一、二月是巴罗莎河谷当地的节日,游客们如果有幸这个时间来访,可以参加很多当地的娱乐活动。10月份则是巴罗莎河谷的音乐节,每个人都可以手拿一杯红酒,听着美妙的音乐,欣赏着油画一样的风景,心旷神怡,其乐融融。

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大家说

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