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永久平码平肖公式规律:【限量趣尝】San Quirico Isabella Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2008

2018今晚上开什么特马 www.2eddb.com.cn 意大利“浓香型”陈年干白,San Gimignano产区皇冠上的明珠!

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【限量趣尝】San Quirico Isabella Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2008
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在意大利托斯卡纳,圣吉米尼的干白葡萄酒(Vernaccia di San Gimignano)享有盛誉,属于DOCG等级。这种干白分为年轻时饮用的新鲜款和陈酿款(Riserva)。
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陈酿的Riserva经过橡木桶培养,风味复杂丰富,有很长的陈年潜力。我们闪购的这款San Quirico Isabella就是属于陈酿款。酒庄的酿造工艺十分特别,有点类似传统派Rioja:葡萄采摘后,在不锈钢罐中进行酒精和乳酸发酵,之后进入2300升的橡木桶中陈酿2年左右,再转入不锈钢罐中保存。然后根据客户的订单进行灌装。在不锈钢罐中可以长期恒温恒湿,保持酒的新鲜度。
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米开朗基罗对Vernaccia di San Gimignan情有独钟,他笔下的品酒笔记至今看来更像是一封情书:“吻我、舔我、咬我、撞我又叮我(Kisses, licks, bites, thrusts and stings)”。饮下这款Isabella,才约莫能体会这种美妙的滋味吧!
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这款Vernaccia di San Gimignano Riserva名为“Isabella伊莎贝拉”,由100%的本土白葡萄品种Vernaccia酿造,酒精度13%,因产区和品种的原因,非?!跋闩ā?!
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Vernaccia(瓦娜奇阿)是托斯卡纳“醉”古老的葡萄品种之一,Vernaccia di San Gimignano必须使用至少85%的Vernaccia,虽然这款酒适合在年轻时饮用,但也有出众的陈年能力,珍藏级(Riserva)更是选用高品质的葡萄,需要经过“醉”短11个月的窖陈藏以及3个月的瓶陈方可上市。
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San Quirico酒庄位于San Gimignano(圣吉米那诺),与托斯卡纳其他产区不同,圣吉米尼亚诺(San Gimignano)以一种风格独特的干白酒——Vernaccia di San Gimignan独步天下。Vernaccia di San Gimignano可以说是意大利“醉”好的白葡萄酒之一了,它是1993年托斯卡纳第一个也是目前为止唯一一个被认证为DOCG的白葡萄酒。

葡萄酒达人说


本来不爱干白的我表示开始接受它~好喝

这款真的喝起来蛮有滋味 余味悠长真的挺长 一个人喝2,3个小时酒体不会散 上次猎奇买了一瓶喝完有点后悔买少了,这么快又闪了但是月底有点紧 就先买4瓶吧… 下次闪在补货
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这款Vernaccia di San Gimignano是很传统的意大利白,喝它要像侍候红酒一样,不需太冰(常温即可),而且要醒酒,最好一个人一瓶喝上个四五个小时,静静感受他层层绽放的柠檬皮、柚子皮、橘子硬糖、生姜、西芹的香气和打火石气息,还有那舒缓干净的气质和延绵的酸度

层次极其丰富、饱满、细腻、百搭各种菜品。。。。总之,难以言表的好喝。。。

葡萄酒

品名San Quirico Isabella Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2008
产区Vernaccia di San Gimignano/San Gimignano/Tuscany/Italy
品种100% Vernaccia
类型干白葡萄酒
酒精度数13 %
容量750ml
酿造工艺在18℃下于23HL的桶中控温发酵,酵母保持悬浮约120天,然后在法国橡木桶中陈化24个月。转入不锈钢罐中保存。然后根据客户的订单进行灌装。在不锈钢罐中可以长期恒温恒湿,保持酒的新鲜度
Tasting Notes稻草黄趋于金黄色调,香气非常浓郁细腻,略带淡淡的香草和野花气息,随着老化,还显现出燧石的矿物气息。入口细腻且具有穿透力,整体干爽平衡,复杂芳香,余味悠长
饮用建议陈年潜力:正值适饮期,至少还有5年的陈年潜力
饮用温度:10-12℃左右
醒酒建议:建议提前一到两个小时开瓶醒酒
建议配餐:特别适合搭配河鲜鱼生,且能在口腔里留有余香,“醉”重要的是鱼腥味还会被酒香余韵分解或覆盖着,不会觉得辛辣,后味圆润舒畅

葡萄品种

Vernaccia 维纳西卡

Vernaccia在意大利语中是平民、土著的意思。在意大利的周边葡萄酒产区,她曾用来表示一些完全不相关的葡萄品种。这跟 Malvasia(在法语和英语中分别成为Malvoisie、Malmsey)葡萄的故事非常相似,Malvasia最初的写法是Monemvasia,指的是Peloponnese的一个港口,Malvasia甜白都是通过该港口运往世界各地。


在Vernaccia种植地区的葡萄酒,通?;嵋愿闷咸哑分掷疵?,比如:Vernaccia di Oristano、 Vernaccia di San Gimignano都是冠上了Vernaccia葡萄的名字。


除了变种葡萄Vernaccia Nera,大部分Vernaccia都属于白葡萄品种。其中最著名的用Vernaccia酿造的红葡萄酒是Marche DOC级别的Vernaccia di Serrapetrona。


在 Sardinia(意大利的撒丁岛)的西海岸,Vernaccia葡萄有另外一个名字,叫做Granazza,这非常容易和岛内种植面积最广的红葡萄品种Grenache(歌海娜)混淆。幸运的是,在Sardinia地区,Grenache还有另外一个众所周知的名字:Cannonau。


适合搭配的食物:意大利螺旋面

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酒庄介绍

San Quirico 

San Quirico酒庄位于San Gimignano(圣吉米那诺),与托斯卡纳其他产区不同,圣吉米尼亚诺(San Gimignano)以一种风格独特的干白酒——Vernaccia di San Gimignan独步天下。Vernaccia di San Gimignano可以说是意大利“醉”好的白葡萄酒之一了,它是1993年托斯卡纳第一个也是目前为止唯一一个被认证为DOCG的白葡萄酒。

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产区介绍

Vernaccia di Sangimignano DOCG 圣吉米尼亚诺-沃纳卡优质法定产区

生产区域:


圣吉米尼亚诺维尔纳恰白葡萄酒(Vernaccia di San gimignano)的惟一产区在圣吉米尼亚诺镇(San gimignano)当地的丘陵葡萄园。


历史和自然景色:


在圣吉米尼亚诺(San gimignano)十四座中古世纪的古塔阴影下酿制了被公认为托斯卡纳大区最著名的白酒。托斯卡纳酿酒业中,维尔纳恰酒(Vernaccia)占非常重要的角色,从有证实的记载中确知这是从十三世纪中期已起始的古老传统之辉煌成果。这一度曾是从教宗到王子赞赏的美酒,多世纪以来融合了质量精优的美酒和圣吉米尼亚诺(San gimignano)地区无以伦比的秀丽景色,成为一美名遍传必游之地。1993年这是第一种被荣誉认证为法定优质产区的(Docg)白葡萄酒,目前当地人们在葡萄园和酿酒厂方面更能精益求精不断地改进。当各位酌饮此酒时,可以品尝到所有托斯卡纳大区的风味。


酿酒葡萄品种:


圣吉米尼亚诺的维ㄦ奈恰白葡萄酒(Vernaccia di San gimignano)主要由同名的酿酒葡萄品种圣吉米尼亚诺的Vernaccia(维尔纳恰)酿成,可加配别的无香味白葡萄品种,最多可达10%。近年来,产酒酒庄常用这些葡萄品种配合酿酒,使维尔纳恰基本葡萄品种评价更高。总之,产量限定为每公顷不可超过90公担的葡萄。


感官特点:


圣吉米尼亚诺的维ㄦ奈恰白葡萄酒(Vernaccia di San gimignano)呈淡草黄色,陈酒趋向金黄色;香味细腻,独一而深入;酒味干而协调,独特,后味带轻微苦味。酒精含量至少11度。(珍藏酒为11.5度,从葡萄摘收次年的一月一日起必需陈酿一年,在瓶内成熟四个月才可成为珍藏酒 - Riserva)。


佐餐建议:


圣吉米尼亚诺的维ㄦ奈恰白葡萄酒(Vernaccia di San gimignano)一向被人们认为是最优越的餐前开胃酒,与冷盘、拼盘搭配最为理想,尤其是海鲜冷盘更为完美,与所有鱼鲜、海味、虾壳类菜肴搭配美味之至,如果与白色肉类搭配也非常完美。佐食海鲜煨饭最能衬托出此酒的美味,但与蘑菇煨饭搭配也不逊色。


饮用温度最佳为摄氏11-12度。


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大家说

共有3条评论

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