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上期平码算特7码公式:【米其林三星用酒】Elio Altare Barbera d'Alba DOC 2017

2018今晚上开什么特马 www.2eddb.com.cn 大红虾前四酒庄,名庄直供!非常受欢迎的巴贝拉,年份新鲜!

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【米其林三星用酒】Elio Altare Barbera d'Alba DOC 2017
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酒云热度不减的明星酒款之一,新年份来了!这款可能是酒云“醉”受欢迎的Barbera之一了,香港米其林三星餐厅8 1/2 Otto e Mezzo的列单酒款!
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独家代理Elio Altare无疑是酒云的骄傲,这家略显低调但被专家和爱好者都认可的“新派之鼎”的酒庄,专注于酿造Langhe地区各种经典品种,Elio Altare的Dolcetto(多姿桃)和Barbera性价比都不错,不容错过!
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优秀的老藤Barbera,来自La Morra村,葡萄藤树龄10-30年,Piedmont风土的优秀呈现,纯正的风土佳酿。
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发货提醒:国外酒庄直采,预计发货时间为2019年3月下旬。(发货时间仅为预计,因为报关商检等不确定因素,实际发货时间可能会有延后,预购酒款不接受退款,如无法接受建议等现货后再下单)。
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Elio Altare酒庄在大红虾即《意大利葡萄酒年鉴》所有意大利酒庄中排名第四!在之前只有传奇名庄Gaja,以及酒云直供的La Spinetta酒庄和Ca' del Bosco酒庄,这个排名完全符合酒庄在整个意大利的地位。
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大红虾原文是这样介绍Elio Altare的:“Elio Altare 30岁的时候就宣布放弃在葡萄园中使用化学药品,也不在酒窖中使用陈旧的木桶,现在他年过花甲,已经用自己独到的方法酿造出了45种葡萄酒。Elio处事风格简约而优雅,他采取短时间浸泡法,采用新型小型橡木桶和自然葡萄园管理方法,这一切使他逐渐成为现代巴罗洛葡萄酒大师?!?br /> ?
酒庄庄主领导的Barolo Boys运动近期被拍成了纪录片,已经在全球播放。在多次沟通之后,酒云成功直供!
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酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购 4.0 时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。
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我们只同在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作,多重甄选,酒庄直供,底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了!

葡萄酒

品名Elio Altare Barbera d'Alba, Piedmont, Italy 2017
产区Barbera d'Alba/Piedmont/Italy
品种100% Barbera
类型干红葡萄酒
酒精度15%(仅供参考)
容量750ml
酿造工艺温控下发酵浸渍3-4天,在法国橡木桶中熟化5个月
Tasting Notes宝石红与紫罗兰色,浓郁饱满,散发出紫罗兰和黑樱桃的香气。酒体饱满,酸度出色,口感持久,收尾充满了深红色水果的风味
饮用建议陈年潜力:已在适饮期,陈年潜力可至2025年
饮用温度:16-18℃
醒酒时间:醒酒20分钟以上
配餐:意大利面,红肉,烤肉和奶酪

葡萄品种

Barbera 巴贝拉

Barbera(巴贝拉)是一款历史非常悠久意大利的红葡萄品种,所统计在2000年时已成为意大利第三大种植品种(排在Sangiovese和蒙特普恰诺之后),并在大多数意大利产区有所种植。大多数人主为巴贝拉起源地是皮埃蒙特产区中心的Monferrato山脉,早在1246至1277的历史文献记录中已有所记载。19至20世纪的移民潮,将巴贝拉这个葡萄品种带入加洲和阿根廷等地。


它出产酒品颜色深红,单宁轻,酸度高。这个品种百年以上的老藤现在依旧可以许多产区找到,主要生产果味浓郁的红葡萄酒并以此增强其单宁含量。最知名的产区是皮埃蒙地的巴贝拉D’ASTI DOCG产区。年轻的酒呈现非常浓郁的新鲜红黑莓的果香,香气也从樱桃,覆盆子,蓝莓,有些用更成熟的葡萄酿出的酒品会更具黑樱桃,黑莓等香气。大多数酿酒师喜欢用烤过的橡木桶,来增加酒的复杂度,陈年能力,并带有香草气息。


巴贝拉是一款生长非常旺盛的葡萄品种,产量极高。如果不有效控制其产量的话,过使其果实果味淡寡而过于突出其本身的酸度。在皮埃蒙特产区,由于它产量高,成熟早(比内比奥罗早2周左右)而深受生产商喜爱,即使它不是种植在最佳的朝南斜坡。这样使得酒庄把最好的地理位置用来种植内比奥罗而同时又可以收获有质量的巴贝拉。巴贝拉一般在九月末至十月初左右成熟,比多且多葡萄品种晚两周左右时间。但是现在创新的酿酒师,希望可以使葡萄含有更高的糖份而推迟收成,有时甚至比内比奥罗葡萄还晚。


巴贝拉可以在大多数土壤中生长,尤其适合在贫瘠的石灰质土壤和砂质粘土土壤。沙质土壤可以有效帮助其控制产量。


颜色: 深紫色           


葡萄酒主要特点


总体:颜色深红,单宁轻,酸度高。


香气: 樱桃,覆盆子,蓝莓,黑樱桃,香草等


主要产区:Piedmont(皮埃蒙特),California(加州),Australia(澳大利亚),Argentina(阿根廷)等


原产地:意大利

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酒庄介绍

Elio Altare 艾里奥阿塔酒庄

Elio Altare酒庄地处意大利皮埃蒙特产区,是意大利获得过大红虾三杯奖(最高级别)奖项最多的4个酒庄之一,在意大利拥有盛名。该酒庄目前的庄主是Elio Altare,这位充满活力的庄主被公认为皮埃蒙特地区葡萄酒改革的先驱之一,也是年轻一代酿酒师们追求高质量和更加现代化风格葡萄酒的模范。


该酒庄的葡萄园占地25英亩(约10公顷),园里种植的主要葡萄品种是Nebbiolo d’Alba、Barbera  d’Alba、Dolcetto d’Alba和Cabernet Sauvignon。葡萄树的平均树龄为30-35年,种植密度为5,000株/公顷。


在酿酒方面,Elio Altare酒庄的葡萄酒发酵时间极其短暂,只在旋转式发酵器中发酵3到5天,然后很快地转移到法国橡木桶中陈化,这些酒桶中20%是新的,80%是用过两年或三年的。陈化2年后装瓶,装瓶前不进行过滤。这些葡萄酒都表现出天然的柔软温和。它们虽然不是最长寿的Barolo葡萄酒,但年轻时饮用令人非常愉快,而且有着10到15年的美妙陈年能力。除了Barolo葡萄酒外,该酒庄还酿制了另外两款非常丰富有趣的红葡萄酒,即La Villa和Larigi,前者是用60%Barbera和40%Nebbiolo混合酿制而成,而后者全部使用Barbera酿制。

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产区介绍

Barbera-d'Alba 阿尔巴-巴贝拉产区

阿尔巴-巴贝拉产区是皮埃蒙特的一个重要DOC产区,当地盛产巴贝拉葡萄,标有产区标志的葡萄酒要求巴贝拉的比例在85%以上,酿制的葡萄酒酒色浓郁,低单宁高酸度,年轻时香气以樱桃、蓝莓和覆盆子为主;与邻近的巴罗洛和巴巴莱斯科产区出品相比,阿尔巴-巴贝拉出产的巴贝拉葡萄酒酒体更为丰满馥郁,宏大迷人,以酸度陈年。



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